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Quelle variété de pomme de terre pour les farcir ?

Quelle variété de pomme de terre pour les farcir ?

La réussite d’une recette de cuisine dépend en grande partie des ingrédients qui la composent. Pour ce qui est des recettes de pommes de terre farcies, il est essentiel de choisir la bonne variété de pommes de terre. Ce tubercule doit être gros et/ou à chair...
Quel mode four pour gratin dauphinois ?

Quel mode four pour gratin dauphinois ?

Le gratin dauphinois est une délicieuse spécialité française préparée avec des ingrédients simples comme du lait, du fromage et des pommes. Cependant, certaines précautions, comme la température de cuisson, doivent être prises pour obtenir un mets de bonne qualité...
Quelle pomme de terre pour les gratins ?

Quelle pomme de terre pour les gratins ?

Voulez-vous faire de délicieux gratins à déguster en famille ? La réussite de ces recettes dépend de la catégorie de pommes de terre utilisée. Ainsi, pour faire des plats dont vous n’oublierez pas le goût de sitôt, vous devez bien sélectionner ces dernières....
Comment éplucher pomme de terre grenaille ?

Comment éplucher pomme de terre grenaille ?

L’une des caractéristiques uniques de la pomme de terre grenaille, c’est qu’elle a une peau très fine et peut être consommée en l’état. C’est pourquoi, la plupart du temps, les pommes de terre grenaille sont cuites avec leur peau. En...